日期：2017-12-28（原创文章,禁止转载）
餐厅如何吸引回头客？
餐饮人最希望的就是赢得回头客，稳定的客源才是餐厅的经营之本。表面看来，营销炒作是快速赢得市场的方法，但想要培养熟客最终还得回到产品的本质上。面对着昙花一现的餐饮创业大潮，餐饮人该静下心来，认真思考如何将餐厅顾客转化为“回头客”。
1、好的服务=20%回头客
2、好的菜品=10%回头客
餐饮店经营的核心是菜品。好的菜癫痫病的危害都有哪些方面呢品一方面表现在用一癫痫病的危害是什么些经典菜开发新客户，另一方面则要不断推出新的菜品留住老客户，以创造更多的回头客。对于头回客可以推荐新菜和招牌菜，然后进行细致周到的服务。餐厅要充分了解回头客的消费习惯，以其喜欢的菜品作为基础，同时以不断推出的创新菜创造新鲜感。
3、针对性服务=10%回头客
针对性服务就需要察言观色，以及善于询问，然后采取针对性的措施，当发展成回头客后，要按照回头客的喜好，定制菜品，减少沟通成本。此外，餐厅需要培养相对固定的服务人员，让其了解回头客的喜好和就餐习惯，比较容易地提供针对性的服务。
4、四个要求=20%回头客
要美味（5%）：这是每个餐厅最基本的要求，民以食为天，美食佳饮是重中之重。
要实惠（5%）：应该通过保证盘中菜肴美味且有一定供应量和份量的基础上售卖。
要艺术感（5%）：通过摆盘与餐厅环境设计展现。
要温馨（5%）：灯光选择暖色创造温馨的就餐环境，菜单设计要符合各阶段年龄要求。
5、细节=30%回头客
热情的笑颜(10%)：是餐厅展现品牌形象的开始，带动顾客情绪，使其保持一个愉快的用餐心情。
耐心(10%)：餐厅经营中经常会遇到一些“难缠”的顾客，这时耐心是最好的解决方法。要着重听取这部分顾客的意见，并在此基础上不断改进。
积极（10%）：积极表现在对待顾客时候的积极主动。顾客用餐时最忌讳的就是呼叫服务员多次都得不到响应，积极主动的服务会让顾客对餐厅的好感直线上升。
6、建立顾客档案=10%回头客
餐饮行业想要获得更多回头客，就必须和顾客建立良好的关系，而建河北癫痫病治疗专家立顾客档案就是与顾客良好合作的方式之一。如果条件允许，餐厅应该把顾客每次到店消费记录（点了什么菜，口味是什么，价目是多少等等）保留好，以此建立档案、实行数据库的营销，加深顾客对自己餐厅的印象。
